Zat gizi tersebut dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah tertentu, tidak boleh berlebih ataupun kurang. Oleh karena itulah kita harus mengkonsumsi makanan yang bergizi seimbang.
- Makanan pokok = makanan yang mengandung karbohidrat dalam jumlah banyak seperti nasi, singkong, roti dan sagu.
- Lauk – pauk = makanan yang menyediakan sumber protein dan lemak bagi tubuh seperti daging, telur, ikan, tahu atau tempe.
- Sayur – sayuran = makanan yang menyediakan sumber mineral dan vitamin bagi tubub seperti bayam, kangkung atau buncis.
- Bauh – bauah = makanan yang meneydiakan sumber vitamin bagi tubuh seperti apel, mangga, pisang atau pepaya.
Jika 4 jenis makanan diatas dapat terdapat dalam menu makanan kita, artinya kita sudah mengkonsumsi makanan sehat dan bergizi seimbang. Agar lebih sempurna, kita perlu mengkonsumsi susu sebagai bahan tambahan yang melengkapi makanan sehat diatas.
Makanan yang bergizi seimbang dan dilengkapi dengan susu disebut makanan empat sehat lima sempurna.
Selain berdasarkan bahan makanan yang dikonsumsi, menu makanan bergizi seimbang juga harus memenuhi syarat – syarat sebagai berikut yaitu:
1. Bersih dan bebas dari kuman penyakit.
2. Makanan mudah dicerna di dala tubuh.
3. Bervariasi sehingga tidak menimbulkan kebosanan.
Setiap orang membutuhkan makanan dalam jumlah yang berbeda – beda. Perbedaan ini disebabkan oleh beberapa faktor seperti:
1. Usia
Anak – anak umumnya makan lebih banyak dibandingkan orang dewasa. Hal ini disebabkan karena mereka sedang tumbuh dan berkembang. Agar proses tumbuh kembang anak berlangsung dengan baik, maka mereka harus mengkonsumsi makanan bergizi seimbang dalam jumlah yang besar.
2. Jenis kelamin
Laki – laki umumnya makan lebih banyak dibandingkan wanita. Hal ini disebabkan karena aktivitas yang dilakukan laki – laki jauh lebih berat dibandingkan wanita sehingga mereka membutuhkan energi yang lebih banyak melalui makanan.
Jika menu makanan yang bergizi seimbang terpenuhi setiap hari, maka tubuh akan terhindar dari penyakit. Jika kita mengkonsumsi salah satu zat gizi secara berlebihan atau jumlahnya kurang, maka dalam menimbulkan berbagai penyakit atau gangguan seperti:
1. Busung lapar = kekurangan emngkonsumsi karbohidrat.
2. Kegemukan (obesitas) = terlalu banyak emngkonsumsi karbohidrat dan lemak.
3. Sariawan = kekurangan mengkonsumsi vitamin C
4. Keropos tulang (osteoporosis) = kurang menggkonsumsi kalsium dna fosfor.
5. Anemia = kekurangan zat besi
6. Rabun seja = kekurangan mengkonsumsi vitamin A
7. Penyakit gondong = kekurangan mengkonsumsi yodium.
Cara Mengolah Makanan yang Bergizi Seimbang.
Bahan makanan harus diolah dengan cara yang benar. Tujuannya adalah agar kandungan gizi yang ada di dalamnya tidak hilang.
Bahan makanan menagndung zat gizi dengan karakteristik tertentu.
Contoh:
Beras banyak mengandung vitamin B!. vitamin ini sangat mudah larut didalam air sehingga jika kita mencuci beras terlalu lama atau terlalu diremas – remas, maka sebagian vitamin B1 yang terkandung didalamnya akan terbuang.
Agar hal tersbeut tidak terjadi, maka perhatikanlah cara – cara berikut agar kita dapat mengolah makanan dengan cara yang baik dan benar.
- Cucilah bahan makanan sampai bersih sebelum dimasak. Tujuannya adalah untuk menghilangkan kotoran dan zat kimia berbahay yang menempel di permukaan bahan makanan.
- Sebaiknya pemotongan bahan makanan dilakukan setelah dicuci. Hal ini dilakukan untuk menghindari zat gizi yang terkandung dalam makanan larut ke dalam air dan terbuang sia – sia.
- Sayuran tidak perlu dimasak terlalu lama karena dapat merusak zat gizi yang terkandung di dalamnya.
- Jika bahan makanannya adalah daging sapi atau ayah, kita wajib memasaknya dalam waktu lama. Tujuannya adalah untuk mematikan kuman dan bakteri penyebab penyakit yang ada did alam daging.
- Hindari penggunaan penyedap makanan kimia secara berlebihah. Sedapat mungkin, gunakan bahan – bahan alami untuk menyedapkan rasa makanan seperti garam dan gula.
Jika kamu mengukit langkah – langkah diatas dalam mengolah makanan, maka kamu dapat merasakan manfaat dari makanan itu sendiri secara lebih maksimal.
Add Your Comments